你吃過秋葵?喜歡吃秋葵嗎?
秋葵是長在樹上還是爬在地上?你看過嗎?
上週回南部過端午,看到長輩種的秋葵,超興奮的
原來秋葵植株生成這個樣啊,忍不住要把它拍下來與你們分享
我想應該很少人看過秋葵長在植物上的樣子
長條狀尾端尖尖的秋葵,長的像女人的手指
英國人幫它取了個優雅的名字[美人指]
秋葵原產於非洲或熱帶亞洲,又叫羊角豆、黃秋葵、黃蜀葵
秋葵屬草本,高約一公尺,它的盛產期是5月~9月
記得第一次吃秋葵時,對它黏黏的口感有些不習慣
但吃起來蠻爽口的,我喜歡
秋葵花很漂亮,黃色的花朵有五片花瓣,中心花蕊還有個小黃圈
因花型美有人拿來當切花插盆觀賞
秋葵花的花期只有數小時,上午開花午後凋謝,花謝後即長出秋葵,約4天後可採收
日本人愛吃秋葵常拿來做涼拌,加柴魚片、哇沙米、醬油
或切成小段小段的加在味噌湯裡
我的煮法是整隻秋葵用大火水煮三分鐘,再淋上醬油膏即可上桌
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聽說秋葵的含鈣量不輸牛奶
且草酸含量低,鈣的吸收利用率可達五六成,比牛奶好
秋葵是營養價值很高的蔬菜,特有的黏液可保護胃壁
富含水溶性纖維、蛋白質、鉀、鎂,吃了有飽足感,熱量不高
很適合想減肥的人食用
現在正值秋葵盛產期,記得上市場買菜時買些回家嚐嚐
對吃素或發育中的小朋友或喝牛奶會拉肚子的人來說
秋葵是很好的鈣質來源呦
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